Recetas de cocina

RECETAS DE PRIMEROS

• Las mejores recetas de mariscos para Navidad
• 6 recetas de caracoles para chuparse los dedos
• 8 recetas de berenjenas muy originales para salir de la rutina
• 10 pasteles salados para comer en frío
• 15 recetas de sándwiches y bocadillos irresistibles y muy fáciles de hacer
• Alcachofas con jamón (sin necesidad de cocerlas previamente)
• Almoronía, alboronía o pisto de verduras con patata y huevo gratinado
• Ajo atado
• Ajoblanco (con almendras o con harina de habas)
• Aperitivo de queso con piña y almendras
• Aperitivo de salmón marinado o falso salmón ahumado
• Arroz con verduras y jamón
• Bacalao pil-pil sobre cama de pimientos y patata confitada
• Berenjenas al horno
• Berenjenas en vinagre o berenjenas aliñadas
• Berenjenas horneadas y marinadas al estilo coreano
• Bocadillo gigante de queso, pavo, tomates secos, espinacas y pesto. Receta paso a paso
• Boloñesa vegana o vegetariana con soja texturizada
• Bombón crocanti de morcilla y queso con manzana y miel
• Bombón de calabaza con sorpresa de Pedro Ximénez 
• Boquerones en vinagre
• Brandada de merluza con pimientos rojos caramelizados
• Brioche con jamón y pesto
• Brócoli al horno (3 recetas saludables)
• Brócoli con bechamel a la mostaza
• Buñuelos de patata y queso Manchego con chutney de mango
• Caballa en escabeche, receta casera para hacer también con bonito o jurel
• Caldo casero de jamón (con huesos de jamón)
• Canapés navideños
• Canelones de carne con higaditos y sesada
• Caracoles a la taza
• Carpaccio de calabacín con langostinos flambeados y aceite de jengibre y vainilla
• Carpaccio de pollo macerado sobre cama de espinacas y crema de mango
• Cazuela de garbanzos y berenjenas
• Cigarrillos de pasta filo rellenos de queso feta y picada de ajo, perejil y avellanas
• Coca de sardinas con tomate y verduras
• Cocido con morcilla y verduras (versión exprés)
• Crema de coliflor con queso y ajo (buen sustituto de la bechamel)
• Crema de lentejas light 0% grasa
• Crema de verduras
• Crema ligera de pollo con alcachofas y tomates secos
• Crema semifría de berenjena y puerro con huevo poché
• Cremoso de bacalao y cornicabra con frutos secos caramelizados
• Croquetas caseras de jamón (con caldo concentrado de jamón)
• Croquetas caseras de pescado (bacalao, merluza o pez espada) 
• Croquetas de mejillones al horno
• Croquetas de morcilla de Burgos con ali oli de pimientos del piquillo
• Croquetas de pollo, plátano y queso con rebozado de nueces
• Croquetas de quinoa con verduras
• Cuarrécano o calabaza frita, receta de Andújar
• Cuscús integral de pollo y verduras con aire thai
• Dip gratinado de cebolla caramelizada con bacon y queso
• Empanadillas de calabaza viajeras con salsa de queso picante 
• Empanadillas de espinacas y queso de cabra con salsa de yogur al curry
• Ensalada campera con ajoblanco o pisto con vueltecilla de ajo
• Ensalada con salsa de mostaza y manzana
• Ensalada de arroz con pollo y manzana
• Ensalada de garbanzos estilo salpicón con atún, huevo y verduras
• Ensalada de pasta con tomates secos, queso Feta y aceitunas Kalamata
• Ensalada hawaiana de pasta sencilla con piña y jamón
• Ensaladilla de pimientos
• Ensalada de lentejas con salmón ahumado y arroz
• Ensalada de pollo con salsa cremosa, ideal para sándwiches y tartaletas
• Ensaladilla rusa (la receta de mi abuela, con aceite de oliva virgen extra)
• Espaguetis a la carbonara con nata y huevos ¿la auténtica salsa carbonara? 
• Espaguetis con pesto rojo de remolacha
• Espaguetis "frutti di mari"
• Falsa musaka de atún con verduras 
• Fideuá con pata de ternera y morcilla de Burgos
• Guiso de calamares con patatas y fideos
• Guiso de setas con jamón al tomillo
• Hamburguesa de berenjena rebozada en panko con salsa satay
• Hamburguesas de garbanzos y calabacín con ensalada de zanahoria y yogur
• Hamburguesas de judías blancas con verduras y queso parmesano
• Hamburguesas de lentejas y queso con salsa especiada de yogur 
• Hamburguesa vegetariana de quinoa y bulgur con queso Feta 
• Huevos escoceses o huevos a la escocesa
• Hummus con calabaza asada
• Hummus de aguacate con tahini para dipear
• Hummus picante (con salsa Tabasco® Original)
• La ensalada de arroz de Pepe
• Lasaña de berenjenas con espinacas y requesón
• Lasaña de verduras light con salsa de tomate y bechamel bajas en calorías
• Macarrones con bechamel de zanahoria y coliflor horneada
• Mejillones con patatas fritas al estilo belga 
• Mejillones con salsa de mostaza de Dijon 
• Mejillones con salsa de tomate a la marinera
• Milhojas de piquillos con queso Roncal y aguacate
• Mini pizzas de patata con pesto, jamón y cuatro quesos (sin gluten)
• Mousse picantona de aguacate con huevo poché y crujiente de jamón 
• Noodles estilo thai con pollo y brócoli
• Nuggets veganos de arroz rojo con salsa de yogur
• Pad-thai de pollo con langostinos
• Paella de lomo ibérico con verduras
• Palmeritas de pizza
• Pan Brioche de melón y jengibre (receta fácil casi sin amasar)
• Pan de soda con buttermilk. Receta fácil de pan sin levadura
• Pan de soda con queso de cabra. Receta fácil de pan casero
• Papas arrugadas con mojo picón
• Pasta con calabaza asada y crema de mostaza de Dijon
• Pastel cordobés
• Pastel de cabracho casero (el verdadero y el falso)
• Pastel de espinacas
• Pastel salado de pan de molde con 3 ensaladas muy originales
• Patatas a la riojana con judías verdes
• Patatas al horno estilo Hasselback con queso y aliño de ajo y finas hierbas
• Patatas al romero horneadas en el microondas
• Patatas con panceta caramelizada en salsa de coca-cola
• Patatas rellenas con bacon y queso Manchego
• Pescado en blanco con arroz
• Pimientos del piquillo rellenos de crema de garbanzos con mostaza al pesto
• Pisto de verduras light con salsa de soja y huevo poché
• Pizza casera
• Pizza casera estilo Chicago con pepperoni
• Pizza de ajo a las finas hierbas con sardinas ahumadas y queso Manchego
• Pizza turca
• Porra antequerana
• Potaje de garbanzos con arroz y pollo. Receta fácil y rápida
• Potaje de garbanzos con callos y verduras
• Potaje de garbanzos con verduras
• Potaje de garbanzos y espinacas con panecillos de bacalao
• Puerros gratinados con mostaza a la antigua
• Quesadilla de carne mechada
• Quiche de tortilla de patata, carne y pimientos del piquillo
• Recetas de lentejas
• Recetas navideñas 2012 
• Rellenos de sandwich, canapés, tartaletas y huevos rellenos
• Rissoto con champiñones
• Rollitos de berenjena con queso de cabra y salsa de tomate a la cerveza
• Rollitos vietnamitas con langostinos, quinoa y kaki con mayonesa de kaki
• Rollo de pan con cheeseburger
• Rollo de pan vegetariano
• Salmorejo cordobés
• Salsa de queso batido sin grasa para crudités
• Salsa Ranch y salsa César
• Sangre frita con tomate
• Setas a la mostaza
• Sopa de primavera con espárragos
• Tartar de salmón con vichyssoise y espárragos salteados
• Tortellini de queso con espinacas, alcachofas y atún
• Tortilla de patatas rellena de queso al microondas
• Tortilla "samurai" de patata y calabacín con salsa de soja
• Tortilla de patatas con cebolla caramelizada
• Tortitas de patata, calabacín y queso con pisto de verduras
• Tosta de boquerones rellenos de piquillos y queso con cebolla caramelizada
• Trenza de hojaldre rellena de bechamel, jamón y queso
• Verduras al horno con salsa napolitana
• Wraps de pollo asado con rúcula

RECETAS DE SEGUNDOS

• 3 recetas de arroz deliciosas y sencillas
• 10 recetas muy fáciles para hacer con merluza congelada
• 12 recetas con boquerones para chuparse los dedos
• Albóndigas de carne con salsa de tomate estilo búfalo
• Albóndigas de merluza con salsa de tomate
• Albóndigas de ternera con salsa sukiyaki
• Albóndigas en forma de sopa con pasta cocida en la misma salsa
• Arroz con boquerones y verduras
• Arroz con frijoles y picadillo a la habanera con chicharritas
• Bacalao al horno con salsa de mostaza al vino blanco
• Berenjenas rellenas o Karniyarik (Cocina Turca)
• Calamares al ron
• Calamares rellenos
• Caldereta o guiso de costillas de cerdo con patatas
• Cochinita pibil (receta mexicana)
• Conejo a la sidra con manzana salteada
• Conejo en salsa de almendras
• Costillas de cerdo a la barbacoa
• Costillas de cerdo caramelizadas
• Enchiladas de carne con berenjena
• Espaguetis con almejas
• Estofado de cerdo al vino tinto con canela
• Fideos chinos fritos con verduras y carne de cordero
• Flamenquines de pez espada y queso con pan de molde 
• Francesiñas o francesinhas (cocina portuguesa)
• Hamburguesas de garbanzos y calabacín con ensalada de zanahoria y yogur
• Hamburguesa de pescado y quinoa con salsa holandesa
• Hamburguesas de pollo con salsa teriyaki y piña caramelizada
• Hamburguesa sana de pollo y curry con manzana dulce
• Hojaldre de salmón con espinacas o salmón wellington
• Huevos rellenos en salsa estilo Teresita
• Kebab de berenjena (cocina turca)
• Lasaña de calabacín con boloñesa y bechamel de ajo y queso Manchego
• Lomo de cerdo glaseado con mostaza y whisky
• Medallones de ropa vieja con sal de jamón
• Merluza a la plancha con alioli light de patata
• Mollejas de pollo a la cerveza
• Paella de gambones y pez espada con caldo de pescado Aneto
• Paella de lomo ibérico con verduras
• Pasta con salmón y langostinos y salsa de nata Alfredo
• Pierna de cordero en adobo
• Pizza turca
• Pollo a la plancha con salsa satay y marinado con salsa de soja
• Pollo a la riojana en olla exprés
• Pollo al curry con piña y anacardos
• Pollo al curry de cacahuete con arroz aromático
• Pollo al horno con limón y tomillo
• Pollo al vapor con curry
• Pollo asado en su punto exacto de cocción usando un termómetro de cocina
• Pollo asado con puré de patata "a la trufa"
• Pollo estilo Aurelio
• Pollo Garam masala con salsa de nueces y yogur
• Pollo gratinado con queso y salsa de tomate casera
• Pollo relleno de setas con bacon 
• Pollo tandoori masala
• Ragú de champiñones, acelgas y jamón
• Recetas navideñas 2012 
• Risotto de calabacín con lubina a la plancha
• Salchichas de pollo caseras
• Salmón al papillote con verduras y pesto
• Salmón a la lima con sal de jamón 
• Salmón a la plancha con coco loco y falso wasabi
• Salmón al horno con naranja y miel 
• Salmón gratinado con mayonesa teriyaki
• Salmón teriyaki
• Salsa boloñesa especial con pimiento rojo para pasta, lasaña o pizzas
• Sangre frita con tomate
• Solomillo agridulce con alubias rojas y arroz salvaje
• Solomillo de cerdo a la naranja
• Solomillo de pavo con salsa de naranja agridulce y mostaza a la antigua
• Tajine de pollo con limón y aceitunas (acompañado de cous-cous)
• Timbal de arroz integral con solomillo en salsa de soja sobre puré de zanahoria 

RECETAS DE POSTRES

• 2 tartas de limón frías muy rápidas de hacer
• 3 cócteles originales con cerezas
• 3 recetas para hacer frosting de chocolate para relleno y cobertura de pasteles
• 8 ideas fáciles de siropes para tortitas, batidos, helados o cócteles
• 8 postres caseros para sorprender a tus invitados en Navidad
• 10 ideas para Halloween: recetas, postres y decoraciones comestibles
• 12 ideas fáciles para hacer irresistibles helados caseros
• 12 recetas caseras de turrones, trufas y chocolates para Navidad
• 15 ideas fáciles de postres con galletas sin horno
• 25 recetas fáciles de postres para Navidad en formato vasito
• Barritas de turrón con caramelo, avellanas y chocolate
• Batido licuado y sorbete refrescante de higo chumbo
• Bizcocho de aceite de oliva super esponjoso
• Bizcocho de almendras esponjoso sin gluten
• Bizcocho de anís y aceite de oliva fácil y esponjoso
• Bizcocho de cerveza y canela con frutos secos
• Bizcocho de chocolate y calabacín
• Bizcocho de espelta integral muy ligero y sin grasa
• Bizcocho de jengibre y melaza o miel de caña
• Bizcocho de remolacha y chocolate con frosting rosa
• Bizcocho de vainilla con base de yogur
• Bizcocho de zanahoria con especias
• Bizcocho esponjoso relleno con streusel de café
• Bizcocho sin azúcar de limón, naranja y yogur griego (apto para diabéticos)
• Bocaditos de nueces al clavo
• Bombón de calabaza con sorpresa de Pedro Ximénez 
• Brownie con galletas oreo y su versión en batido
• Brownie con tarta de queso y arándanos (blueberry-cheesecake brownie)
• Buñuelos caseros de manzana y canela
• Buñuelos de hojaldre rellenos de crema pastelera con licor
• Buñuelos de queso con chocolate
• Cestitas de chocolate con mousse de café y cookies
• Chocolate con merengue gelatinizado
• Cookies de chocolate
• Coquitos con chocolate (galletas de coco) 
• Crema de galletas maría y caramelo (receta sin Thermomix)
• Crema de leche de almendras con licor caramelo
• Crema de tapioca o tapioca pudding con mermelada casera y avena caramelizada
• Crumble de manzana con cítricos (pastel inglés de manzana)
• Cupcakes con chocolatinas Snickers
• Delicias de limón
• Delicias turcas de zanahoria y galletas con canela
• Dulces artesanos y tradicionales
• Estrella de hojaldre con Nutella en 5 pasos
• Flan de chocolate relleno de bombón de mandarina con salsa de frutos rojos
• Flan de manzana caramelizada sin leche
• Frosting de chocolate para cupcakes facilisimo
• Gachas dulces de todos los santos
• Galletas Oreo fritas o buñuelos de oreo
• Ganache o glaseado de chocolate para cubrir tartas y pasteles
• Islas flotantes de merengue con crema inglesa
• Lasaña de chocolate con crema chantilly de chocolate blanco
• Leche frita con galletas María y caramelo
• Helado de yogur natural con solo 2 ingredientes
• Helado fácil de yogur desnatado con fruta natural
• Magdalenas de chocolate con jengibre y naranja 
• Mantecados y polvorones caseros 
• Manzana rebozada en masa de tortitas o pancakes
• Mini tartas de hojaldre con albaricoques
• Mousse de yogur light con cereales integrales  
• Mousse mágica de gelatina de frambuesa y nata
• Natillas de chocolate caseras (sin huevo y aptas para celiacos)
• Natillas de Donuts con Galletas Oreo
• Palomitas con galletas Oreo y Chocolate Blanco
• Pan de muerto tradicional de México
• Pan dulce de maíz con miel 
• Pannacotta de leche condensada con mango caramelizado al vino dulce
• Panacota de piña colada 
• Panecillos con leche
• Pastel cordobés
• Pastel de almendra con chocolate (Tarta Sacher versionada)
• Pastel de zanahoria, piña y frutos secos
• Pasteles de Belem
• Postres con té matcha: tarta y bizcocho
• Postre de yogur griego con chocolate, plátano y nueces
• Pudin casero de leche merengada con salsa de chocolate blanco
• Pudin de donuts, donas o berlinas
• Pudin de Nutella
• Pudin navideño de roscón de Reyes con salsa de caramelo
• Quesada fácil con leche evaporada y queso fresco batido
• Recetas navideñas 2012
• Roscón de Reyes
• Smothie de higo chumbo con leche condensada
• Snacks de espelta inflada con arándanos y cacao
• Sopa fría de piña colada con leche condensada y hierbabuena
• Tarta Boston
• Tarta de calabaza con cobertura de creme fraiche
• Tarta de chocolate con avellanas y naranja
• Tarta de chocolate blanco y yogur sin horno
• Tarta de chocolate con glaseado de Nutella 
• Tarta de chocolate y café con frutos rojos y frosting de chocolate
• Tarta de chocolate y galletas con ron y avellanas sin horno
• Tarta chocoflán con galletas borrachas. Receta muy fácil y sin horno
• Tarta de donetes sin horno con glaseado de chocolate brillante
• Tarta de donuts sin horno
• Tarta de frutas con crema pastelera de chocolate blanco
• Tarta de galletas de la abuela
• Tarta de la abuela con pan de molde, natillas y chocolate
• Tarta de limón y merengue más fácil con base de bizcocho de soletilla
• Tarta de manzana esponjosa
• Tarta de melocotón crujiente
• Tarta de mousse de tiramisú con ron
• Tarta de naranja rellena con chocolate
• Tarta de natillas con crema fraiche
• Tarta de queso de limón en vasito o copa (versión mousse)
• Tarta de queso con chocolate blanco
• Tarta de queso con crema de turrón y cobertura de chocolate crocanti
• Tarta de queso con tres leches
• Tarta de queso cremosa sin gelatina, ni cuajada ni nata
• Tarta de queso sin horno con Oreo y Nutella
• Tarta de queso sin horno con Petit Suisse de fresa y KitKat 
• Tarta de requesón con miel y naranja
• Tarta de yogur con queso y leche condensada rellena de fresas 
• Tarta de zanahoria sin horno con frosting de queso
• Tiramisú de calabaza con creme fraiche
• Torrijas a la plancha o torrijas tostadas francesas
• Torrijas con crema inglesa sin gluten y sin lactosa
• Tortitas americanas o pancakes de ricotta con compota de manzana y pasas
• Triángulos de hojaldre con manzana caramelizada
• Trufas de chocolate: 2 maneras de hacerlas 1 secreto para que te salgan perfectas
• Trufas de chocolate blanco con coco caramelizado 
• Zumo de naranja, zanahoria y manzana con jengibre