Cocinas del mundo

Aquí recopilaremos todo lo relativo a cocina internacional, nacional, regional y local.

COCINA INTERNACIONAL

• Cocina americana: albóndigas con salsa búfalo (a mi manera)
• Cocina americana: pan dulce de maíz y cornbread muffins
• Cocina americana: pizza estilo Chicago con pepperoni
• Cocina belga: mejillones con patatas fritas al estilo belga
• Cocina bereber (norte de África)
• Cocina brasileña: restaurante Tapioca Chill & Cocina de Madrid
• Cocina chuka: la versión japonesa de la gastronomía china
• Cocina coreana
• Cocina coreana: berenjenas marinadas en salsa de soja
• Cocina cubana: arroz con frijoles y picadillo a la habanera
• Cocina de la India
• Cocina de la India: nuggets veganos de arroz con salsa de yogur
• Cocina de la India: pollo al curry con piña y anacardos 
• Cocina de la India: pollo al curry de cacahuete con arroz aromático
• Cocina de la India: pollo garam masala con salsa de nueces y yogur  
• Cocina inglesa: huevos escoceses o Scotch eggs
• Cocina italiana: espaguetis con almejas
• Cocina italiana: salsa boloñesa especial 
• Cocina japonesa: albóndigas de ternera con salsa sukiyaki
• Cocina libanesa
• Cocina libanesa: Cazuela de garbanzos y berenjenas
• Cocina mexicana: cochinita pibil
• Cocina mexicana: enchiladas de carne con berenjena
• Cocina portuguesa: francesiña o francesinha
• Cocina portuguesa: pasteles de Belem
• Cocina portuguesa: ¿qué conoces de la cocina y gastronomía de Lisboa?
• Cocina tailandesa
• Cocina tailandesa: noodles estilo thai con pollo y brócoli
• Cocina tailandesa: pad-thai de pollo con langostinos
• Cocina turca: berenjenas rellenas o karniyarik
• Cocina turca: bocaditos de nueces al clavo
• Cocina turca: siraga boregi o cigarrillos rellenos de queso feta 
• Cocina turca: delicias turcas de zanahoria y galletas con canela
• Cocina turca: receta de pizza turca
• Cocina turca: islim kebab o kebab de berenjena
• Cocina turca: recetas de concurso (1ª parte)
• Cocina turca: recetas de concurso (2ª parte)
• Cocina turca: recetas de concurso (3ª parte)
• Degustando Marruecos
• Empanadillas de espinacas y queso de cabra con salsa de yogur al curry
• Hamburguesas de garbanzos y calabacín con ensalada de zanahoria y yogur
• La cocina teppanyaki
• Pollo tandoori masala
• Tajíne de pollo con limón y aceitunas (acompañado de cous-cous)
• Tarta Boston
• Salmón teriyaki

COCINA NACIONAL

• Día Mundial de la Tapa
• Homenaje a la cocina tradicional y regional española
• La ruta de las tapas I: Las Palmas de Gran Canaria
• La ruta de las tapas II: Logroño
• La ruta de las tapas III: Burgos
• La ruta de las tapas IV: Madrid. Taberna Alhambra: tradición y buen precio
• La ruta de las tapas V: Los mejores bares de tapas de Sevilla
• La ruta de las tapas VI: Madrid. Tapas con Torta del Casar 
• Torrijas, el dulce tradicional de Semana Santa ¿con leche o con vino?
• Turismo gastronómico por Sevilla #SaboreaTrip 

COCINA REGIONAL Y LOCAL

• Almoronía, alboronía o pisto de verduras ¿cuál es el origen?
• Ajo atado
• Ajoblanco (con almendras o con harina de habas)
• Arroz al caldero murciano: consejos para prepararlo
• Ensalada campera con ajoblanco o pisto con vueltecilla de ajo
• Ensaladilla de pimientos  
• Gachas dulces de todos los santos
• La ruta de las tapas I: Las Palmas de Gran Canaria
• La ruta de las tapas II: Logroño
• Lechazo asado de Aranda de Duero
• Papas arrugadas con mojo picón
• Pastel cordobés
• Patatas a la riojana con judías verdes
• Pollo a la riojana
• Potaje de garbanzos con arroz y pollo. Receta fácil y rápida
• Potaje de garbanzos y panecillos de Andújar
• Porra antequerana ¿igual o mejor que el salmorejo?
• Salmorejo cordobés
• Sangre frita con tomate