Top 10: las recetas de cocina y posts gastronómicos más vistos del 2018

Toca hacer una recapitulación de las recetas y posts más vistos del año. Reúno en un top 10 las mejores recetas de cocina y posts sobre gastronomía y alimentación más visitados de los publicados del 2018 en El Saber Culinario. Este año los guisos y recetas tradicionales se han llevado los primeros puestos, acompañados de recetas versionadas de platos clásicos. También han despertado curiosidad alguna ruta gastronómica y curiosidades de alimentos como la soja texturizada.

Para hacer la lista solo he tenido en cuenta las recetas publicadas en el 2018. Las demás están incluidas en los correspondientes ránkings de 2017, 2016, 2015, 2014, 2013 y 2012.

Ránking con los nuevos posts más vistos del 2018 

1. Costillas de cerdo caramelizadas

Unas costillas de cerdo riquísimas con un aliño muy rico. Irán al horno y quedarán muy tiernas. Un bocado especial para cualquier celebración que hagas en casa.

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La mejor receta de costillas al horno que he probado hasta ahora

2. Patatas estilo Hasselback con aliño especial

Las famosas patatas Hasselback o patatas acordeón, cocinadas al horno con queso y un aliño especial con queso a la finas hierbas. ¡Merece la pena su cocinado para disfrutarlas!

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Si eres fan de las patatas al horno, te encantarán las patatas Hasselback

3. Guiso de calamares con patatas y fideos

Un plato de cuchara tradicional de los que gusta comer cuando bajan las temperaturas. Con este guiso de calamares triunfarás con tus invitados.

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Prepara la cuchara y disfruta de este guiso de calamares con patatas y fideos

4. ¿Qué sabemos de la soja texturizada?

Un post muy completo con información sobre qué es la soja texturizada, cómo tenemos que cocinarla y alguna que otra idea de receta para sacarle todo el partido. ¡No te lo pierdas!

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Todo lo que no sabías sobre la soja o soya texturizada

5. Enoturismo y gastronomía en la bodega Portia

En el mes de junio visitábamos la bodega Portia, en Gumiel de Izán (Burgos) para conocer sus vinos y sus propuestas gastronómicas y culturales. Un lugar que aúna la cultura tradicional del vino con la enología más moderna y vanguardista. ¿Te apuntas?

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Portia es la única bodega que ha sido diseñada por el arquitecto Norman Foster

6. Ruta de la fabada en Madrid y Asturias

Era ya la IV edición de la Ruta de la Fabada, para descubrir los mejores sitios para degustar este famoso plato tanto en Madrid como en Asturias. Una ruta con tanto éxito que seguro que volverá a repetirse en el año próximo. ¡Conócela!

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¿Quién se resiste a un buen plato de fabada?

7. Tarta de la abuela con pan de molde

La tarta de la abuela, la más fácil de todas, la que se hace generalmente con galletas remojadas, crema pastelera y chocolate, se transforma en una tarta hecha con pan de molde, al estilo de las tostadas francesas. Una vuelta de tuerca al clásico postre que te sorprenderá.

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Una versión de la clásica tarta de la abuela que también será todo un éxito

8. Pollo asado sin pasarse (usando un termómetro de cocina)

Nunca más el pollo al horno te quedará seco, usa el termómetro de cocina como te indico y saldrá en su punto. ¡Nunca falla!

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Pollo al horno crujiente por fuera y jugoso por dentro

9. Bizcocho de yogur y sabor vainilla

Enésima versión del clásico bizcocho de yogur 1-2-3 en el que los propios envases del yogur sirven de tazas medidoras para el resto de ingredientes, cosa que nos facilita la vida. En esta ocasión le dimos un sabor a vainilla delicioso. ¡Tienes que probarlo!

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El clásico bizcocho fácil de yogur, pero con sabor a vainilla

10. Crema de coliflor multiusos

Si te aburre comerte la coliflor de la misma manera, presta atención a esta receta. Una nueva idea de crema de coliflor con queso que puedes comer tal cual, acompañada, por ejemplo, de unas gambas al ajillo o servir de acompañamiento para carnes y pescados. ¡Te vale hasta de bechamel ligera!

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Una crema de coliflor para comer tal cual o usarla, por ejemplo, como si fuera bechamel

¡Espero que te haya gustado este ránking del 2018! Cualquier pregunta, no dudes en dejarme un comentario aquí o en mi página de Facebook.

¡Hasta otra!

Tomás García Cayuela
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¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Asesor en I+D+i y Blogger Gastronómico. Aquí encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. Recuerda, ¡saber más para comer mejor!

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