Palmeritas de pizza

Twittear Con unas palmeritas de pizza volvemos a la actividad normal del blog, después de tanto canapé, comida navideña y mantecados. Y pensar que todavía queda el momento Roscón de Reyes...será menester que nos pongamos las pilas a partir del 7 de enero.

La receta de hoy tampoco es que nos ayude a superar la otra cuesta de enero, la de los kilos de más. Así que hacedla en estos días porque luego será muy tarde. Se trata de unas palmeritas saladas como si de una pizza se tratara. Las combinaciones de ingredientes a utilizar son múltiples, aunque yo aquí, dado el exquisito paladar de mis queridos hermanos, no tuve más remedio que tirar por lo clásico. Lo que ellos no saben es que usé hierbas de Gourmet Garden (ver información más abajo).

La receta es muy simple y fácil, quizás lo destacable es la manera de hacer las palmeritas. Como una imagen vale más que mil palabras os dejo dos vídeos magníficos donde podéis ver cómo se enrolla la masa de hojaldre: vídeo de Isasaweis y vídeo de Webos Fritos. En ambos, se muestra como hacer palmeritas dulces. Si las comparamos con nuestras palmeritas de pizza, no llevan azúcar y el relleno que tiene hará que sean un poquito más gorditas. 

¿Vamos con la receta?

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre refrigerada (usé la lámina cuadrada de Lidl)
• 4-5 cucharadas soperas de tomate frito "tipo casero"
• 2 cucharaditas de albahaca Gourmet Garden
• 2 cucharaditas de orégano Gourmet Garden
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 paquete de salchichas tipo Frankfurt
• 1/2 lata de aceitunas negras sin hueso
• Queso para fundir tipo mozarella
• Huevo batido

Preparación y comentarios:

• Precalentamos el horno a 180-200 ºC con calor arriba y abajo. Preparamos una bandeja de horno forrada con papel vegetal o sulfurizado.
• En un cuenco mezclamos la salsa de tomate con el aceite de oliva (ya sé que el tomate frito ya lleva, pero esta cucharada lo enriquecerá), la albahaca y el orégano. Es probable que no tengáis las especias de Gourmet Garden, así que podéis usad la versión en seco de toda la vida (aunque el toque fresco, sobre todo de la albahaca, es único).
• Cortamos en trocitos pequeños las salchichas y las aceitunas (yo me ayudé de un picador eléctrico, es la suerte de estar en casa de mami con todas sus maquinitas).
• Abrimos la masa de hojaldre y extendemos bien por toda la superficie la salsa de tomate especiada. A continuación, añadimos las salchichas y las aceitunas negras y, por último, el queso (no seáis mezquinos y añadid una buena cantidad).
• Enrollamos la masa desde los extremos hacia el centro hasta que los dos extremos se unen. Presionamos un poco y cortamos las palmeritas (1 cm de grosor). Las vamos disponiendo sobre la bandeja de horno y las pintamos con el huevo batido. Las dejaremos hornear durante 15 min, dependiendo de vuestro horno, hasta que cojan ese color que dice "cómeme". Os recomiendo que os  zampéis estas palmeritas de pizza estando aun calentitas, así que no os despistéis!!

¿Qué es GOURMET GARDEN?

Muchos de vosotros os habréis preguntado, ¿qué es eso de Gourmet Garden? Es una compañía que produce hierbas y especias en forma de "crema" envasadas en prácticos botes de 80 g. Las hierbas no han sido secadas o pre-cocinadas y siempre son de cultivo biológico (¿por qué ahora está tan de moda lo eco/bio?).

Se trata de una idea que viene de Australia y que se ha extendido por todos lados. Parece ser que entusiasma a cocineros por todo el mundo. ¿Cómo? Oye que no lo dudo, pero siempre me llama la atención este tipo de frases que se ponen para promocionar. Y hablando del rey de Roma, os dejo el link de su página, por si queréis saber más información de sus productos, dónde encontrarlos, recetas, etc.

Y ahora, lo más importante -modestia aparte-, mi experiencia con el producto:

Hace un tiempo, Raquel  (la otra mitad de El saber Culinario) me llamó para decirme que Gourmet Garden había iniciado el concurso Blog Off/Cook Off donde buscaban al mejor "blogcinero" (bloguero de cocina). Las condiciones no podían ser mejor, te mandan a casa un pack de productos Gourmet Garden que tienes que usar para crear tus platos y luego subir las recetas al blog. ¿Y todo para qué?  Pues una vez pasado el periodo selectivo, el ganador viajará a la Sunshine Coast, en Australia, para participar en la Final Mundial del Global Blog Off/Cook Off Conference con "blogcineros" que vendrán de todo el mundo.

¿A que pinta bien? Pues eso mismo pensé yo, así que me apunté, y hace unas semanas recibí el lote de productos. En total, he hecho 3 recetas con ellos: las palmeritas de pizza de hoy, y dos más que anunciaré en unos días. Puede que estas recetas no sean muy creativas, pero creo que de un modo u otro os puede dar alguna idea en la cocina, ¿o no?

Llegados a este punto puede que haya alguien nervioso por saber qué opino del producto. Perdón, ya voy, se que me estoy extendiendo hoy mucho, así que iré al grano. Cuando los ves por primera vez piensas:  "menuda tontería que han sacado, donde estén los productos frescos...". ¿Qué me dirías ahora si te cuento que estos botecitos te aguantan 3 meses en la nevera y 6 meses en el congelador? Pues sinceramente, lo veo una gran ventaja, siempre tienes disponible el ajo picado (para los más perezosos), el perejil, el cilantro, el chile, etc, aunque tampoco se trata de tener todos los botecitos.

Si en cuanto a conservación y presentación aprueban con nota, en relación al sabor, no se quedan muy atrás. Todos los productos saben a lo que tienen que saber, aunque el de perejil no tanto (ya sabemos que de por sí, el perejil no es que tenga mucho sabor). Mis preferidos y a los que les pongo la nota máxima son: el de jengibre, el de albahaca, el de cilantro y el de chile. Por probarlos que no quede!

Con esto y un bizcocho -o mejor, un roscón de reyes- me despido hasta el próximo día!