Receta fácil de salmón al estilo teriyaki

Seguro que has comido muchas veces el salmón teriyaki pero no has probado a hacerlo en casa. Verás que es una receta muy fácil y rápida. Además, te enseñaremos cómo hacer la salsa teriyaki de forma casera, está mucho más buena que la salsa teriyaki comercial.

¡Atención, te voy a enseñar 2 métodos, al horno y en sartén!  

Salmón teriyaki al horno

Teriyaki viene del japonés "teri"= brillo y "yaki"= asado. Se trata de una técnica culinaria japonesa en la cual los alimentos son asados, bien al horno o a la parrilla, en un adobo de salsa dulce.

Existen muchas variedades en cuanto a la preparación de la salsa teriyaki, pero yo os recomiendo los siguientes ingredientes:

• 1 kg de lomos de salmón, sin piel ni espinas y que no sean muy gruesos.

Para la salsa teriyaki:

• Un trocito de jengibre rallado (aproximadamente el equivalente a una cucharadita de postre)
• 1 taza de azúcar moreno
• 2 ajitos laminados
• 2 y 1/2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Media botellita de salsa de soja (necesitamos unos 75 ml)
• 1 cucharadita de postre de mostaza
• 1 y 1/2 cucharada sopera de vinagre

Preparación del salmón teriyaki

1. Simplemente hay que mezclar bien todos los ingredientes y colocar los filetes de salmón en un recipiente y echar la salsa que acabamos de preparar por encima, cubriendo los filetes de salmón totalmente.

2. Se deja marinar toda la noche en la nevera.

3. Se cocina en el horno a 220 ºC durante 10-15 minutos (dependiendo del horno y del grosor de los filetes) para finalizar a 170 ºC durante 5 minutos más.

4. Como acompañante, puedes servir el salmón teriyaki con arroz blanco o bien con una ensaladita.

Así que ya sabes, si tienes una cena con amigos, no dudes en preparar este rico plato que tiene un punto oriental y sofisticado.

¡Buen provecho!

Salmón teriyaki en sartén

Esta es una versión un poquito diferente, haremos el salmón teriyaki en sartén y lo serviremos con una salsa especial a base de mayonesa, salsa teriyaki y limón. Es una receta en vídeo que grabé con Silvia Tortosa en En Casa Contigo:

Otra receta de salmón al horno que no te puedes perder:

Salmón al horno con naranja y miel

¡Espero que te haya gustado este post! Cualquier pregunta, no dudes en dejarme un comentario aquí o en mi página de Facebook.

¡Hasta otra!

Tomás García Cayuela
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¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. Aquí encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. Recuerda, ¡saber más para comer mejor!

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