Rollo de pan con cheeseburger. Receta paso a paso

!Hola!, como ya sabemos que "no todas las hamburguesas son iguales", te traigo el paso a paso de una receta con hamburguesa que se sale de la clásica a la que estamos acostumbrados, y no porque se utilicen otros ingredientes, sino porque la presentamos de forma diferente, como un rollo de pan.

Esta receta se presta a múltiples modificaciones, tantas como la cantidad de ingredientes que podamos añadirle a una hamburguesa. Es perfecta para el típico picoteo en una cena que organicéis en casa y, además, estoy seguro que sorprenderéis a vuestros invitados.

Ingredientes:

• 1 rollo de masa de pizza refrigerada
• 400-500 g de carne picada (lo dejo a vuestra elección, yo usé mitad de cerdo, mitad de ternera)
• Queso para fundir
• 1 cebolla pequeña
• 1 yema de huevo
• 3 cucharadas soperas de ketchup
• 3 cucharadas soperas de mostaza (la que más os guste, dulce, de Dijon, antigua...yo usé la salsa a la mostaza de Calvé)
• 3 cucharadas de salsa Worcestershire (ver descripción al final)
• Semillas de sésamo
• Sal y pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación y comentarios:

• Lo primero de todo es precalentar el horno a 200 ºC. A continuación, picamos la cebolla y la doramos a fuego medio-alto. En el momento en que empiece a dorarse añadimos la carne, y subimos el fuego al máximo (para evitar que la carne suelte un exceso de agua y se cueza en vez de freirse).
• Cuando la carne coja color añadimos los condimentos: sal y pimienta al gusto, el ketchup, la mostaza y la salsa Worcestershire. Mezclamos bien y dejamos un par de minutos más en el fuego. 
• Desplegamos la masa de pizza (la refrigerada es más manejable) y colocamos el queso (la cantidad la dejo a vuestra elección) a lo largo. Por encima echamos la carne y un poquito de más queso. Plegamos de nuevo la masa, tal como se indica en la foto.
• Pintamos la superficie con la yema de huevo y esparcimos semillas de sésamo. Metemos el rollo en el horno y esperamos hasta que se dore. No indico nada de temperaturas y tiempos de horneado, ya que cada horno es un mundo. En mi caso, puse el rollo de pan en la parte central del horno y bajé la temperatura a 175 ºC con calor arriba y abajo. Dejar reposar y !a comer!.

Como os he avanzado al principio, esta receta se presta a múltiples modificaciones. Para facilitar el proceso, he utilizado masa de pizza prefabricada y queda bastante bien, aunque podéis perfectamente hacer masa de pan casera. Las salsas podéis sustituirlas, no son imprescindibles, eso ya a vuestro gusto.

Asimismo, podéis añadir ingredientes extras, como bacon o, incluso, pepinillos en vinagre. Os recomiendo que os lo comáis templado. Si os sobra (lo dudo) lo envolvéis en film transparente y a la nevera...luego tan solo tendréis que darle un golpe de calor breve en el microondas.

Salsa Worcestershire, qué es y en qué puede usarse

Se trata de una salsa a base de vinagre, salsa de soja, tamarindo, anchoas, cebollas, clavo de olor, entre otros ingredientes y especias. También se conoce como salsa inglesa, salsa worcester o salsa perrins.

En realidad, se utiliza como saborizante o reforzador del sabor. Os recomiendo que la probéis, da un toque diferente. Mi consejo es que la tratéis como si fuera salsa se soja, aunque es algo más dulce y tiene un sabor más suave, no tan salado.

¿En qué recetas se puede usar? en salteados de verduras, en sopas, en ensaladas, con pastas (a la boloñesa, por ejemplo), en pizzas caseras, etc...la clave es ir probando nuevos sabores!

¿Te comerías una hamburguesa creada en el laboratorio?

Espero que te haya gustado la receta de hoy.
Un saludín

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